Lugar y entorno
Pieve della Sassaia di Rigutino
La Pieve de Rigutino en el pueblo Sassaia es una antigua pieve construida alrededor del año 1000. Con un corto paseo se puede llegar a la granja
 
Borgo di Castiglion Fiorentino
El pueblo medieval de origen etrusco, a 7 km de la Granja Il Cipresso le sorprenderá con sus calles estrechas llenas de historia, sus iglesias y su magnífica vista.
 
Valdichiana
Borgo di Castiglion Fiorentino
Un poco de Historia:

La Granja Il Cipresso tiene una magníficas vista sobre el Valle de Chiana. Este valle largo de los siglos ha sufrido varios cambios. Nunca podría imaginar que en lugar de las tierras cultivadas hoy había un gran pantano. Bueno, el pantano estaba de verdad! Pero cuentamos desde las origenes ...

Durante la época etrusca hace 2700 años, el valle se cultivaba por completo gracias al río Clanis que recogía las aguas de numerosos afluentes de las montañas circundantes. El río Clanis terminaba su percurso en el río Paglia, que a su vez vertía sus aguas en el Tíber.

Con la llegada del Imperio Romano, el número de llena del Paglia, afluente del Tíber (que a menudo tuvo repercusiones en las inundaciones de la capital Roma), inducieron los romanos a creer que el principal culpable fue el río Clanis.
Fue así tapado el curso del río impedendo con una barrera su desembocadura en el río Paglia. Esta obra causó un daño enorme a toda la Val di Chiana, que desde tierra fértil rápidamente se convirtió en pantano. Il Clanis, no siendo en condiciones de dar sus aguas al Paglia, acabó por romper sus bancos, dando lugar en poco tiempoi a lo que resulta en poco tiempo a una especie lago. El agua no drenando, se estanquó en grandes áreas, que pronto se convirtió en un pantano insalubre.

Sólo en el 1788 se completó la recuperación del valle por obra de Vittorio Fossombroni que a través de la realización del canal principal della Chiana hizo que las aguasa fluyan por el río Arno cambiando la morfología del valle desde el pantano en el fértil valle qie conocemos hoy.

Qué ver

La Chianina
es una raza que durante siglos ha sido seleccionada por sus caracteristicas de fuerza, tamaño y por su carne excepcional de la que obtenemos el famoso bistec.
Usted tiene que saber que es el ganado más grande y uno de estos animales puede llegar a pesar hasta 14 a 15 quintales. El maximo fue 17,50 quintales de 1750 Kg increíble.
Si desea visitar nuestras crianzas estamos encantados de acompañarle, hay algunas crianzas cercanas a nuestra granja.
Para obtener más informaciones visita el sitio www.razzachianina.it

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Actividades y cursos
Clase de Cocina Granja Il Cipresso
Clases de cocina para grupos pequeños, de la granja a la mesa!
 
Caratello Vinsato
¿Cómo se hace el Vinsanto? Una historia larga 10 años, a partir de la recolección de uvas blancas, en septiembre y continúa con el lento secado de las uvas ..... hasta el producto final! ¿Por qué no venir y hacer una experiencia única durante la apertura de los barriles?
 
Donde comer
La Tabaccaia
El punto de venta de nuestra empresa, donde se pueden comprar productos y probar vino, aceite, carnes, quesos y mucho más.